1、山药煮3-15分钟左右熟。
2、山药煮制的时间是不固定的,和山药的状态有一定的关联,将山药切薄之后煮的话,在锅中水开后煮3-5分钟左右即可,厚山药需要在水开后煮8-10分钟,山药段的话在15分钟左右也能完全煮熟,一般煮好的山药会呈透明色,铁棍山药则会变软。
3、山药是药食同源食材,具有较高的营养价值和药用价值,含有丰富的碳水化合物、多种维生素、氨基酸以及矿物质,在中医理论中,山药还可起到健脾益胃、滋肾益精等作用。
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