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2021苏州十大经典名菜排行榜:松鼠鳜鱼第一,叫花鸡在榜

  苏州是一个历史文化城市,拥有深厚的文化底蕴,其江南风格一直以来就吸引不少游客前来游玩,苏州美食很多,名菜更是背负盛名,那么,你知道苏州十大名菜有哪些吗?排行榜123网根据综合各方面数据,为您提供2021苏州十大经典名菜排行榜,今天为大家介绍一下!

2021苏州十大经典名菜排行榜

1、松鼠鳜鱼

2021苏州十大经典名菜排行榜:松鼠鳜鱼第一,叫花鸡在榜(图1)

  松鼠鳜鱼是江苏十大经典名菜之一,据说在乾隆下江南时就有这道菜了,松鼠鳜鱼形似松鼠,使用鲤鱼制作,色香味俱全,是苏州的经典传统名菜。

2、叫花鸡

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  叫花鸡在制作过程中就十分讲究,要将处理好的鸡用泥土和荷叶包好,在鸡腹里加上各种配料,之后再烧烤,味道鲜美,风味也很独特。

3、碧螺虾仁

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  碧螺虾仁也是苏州本地有名的一道传统菜,将虾仁和西山碧螺春一起烹饪,洞庭碧螺春茶上榜2021苏州特产排行榜前十名,使用其做出来的菜具备茶香,甘甜的特点,十分精致,在2021苏州十大经典名菜排行榜占第三位。

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4、鲃肺汤

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  鲃肺汤主要使用斑鱼肺制作而成,在上世纪20年代就有了这道名菜,鲃肺汤主要材料有斑鱼肝、火腿丝、青菜心等,烹饪后入口即化,汤十分鲜美。

5、响油鳝糊

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  响油鳝糊是一道典型的苏菜之苏帮菜,响油鳝糊得名于鳝糊上桌之后盘中的油还在作响,十分鲜美,很适合做开胃菜。

6、酱方

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  酱方主要原料是五花肉,把肉经过烧、煮、焖、炖等步骤之后,在锅底铺上葱蒜浇上酱汁煮开,其口味咸中带甜,入口即化,在2021苏州十大经典名菜排行榜占第六位。

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7、母油船鸭

2021苏州十大经典名菜排行榜:松鼠鳜鱼第一,叫花鸡在榜(图7)

  母油船鸭得此名是因为,在100多年前,在太湖上有船家将整只鸭子放在陶罐中煮熟,味道鲜美,被称为船鸭,后经过改良,在鸭肚中加入配料,成为母油船鸭。

8、樱桃肉

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  樱桃肉在清朝乾隆年间传入宫中,成为御膳之一,制作室将整块方肉剞花刀,在进行调色,形似樱桃,适合下酒,颜色很诱人。

9、苏州卤鸭

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  苏州卤鸭是夏季冷盘名菜,如今一年四季都可以吃,子苏州的松鹤楼可以吃到嘴正宗的苏州卤鸭,不仅选用最好的白鸭,而且制作精良,保持原汁原味,在2021苏州十大经典名菜排行榜占第九位。

10、清炒虾仁

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  清炒虾仁的做法不固定,按照个人喜好来决定,一般来说,吃起来偏清淡,老少皆宜,主要调味靠配料来决定,在当地很受欢迎。

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