焦阳（上海海洋大学食品学院副教授） 0 0

中文名:焦阳 民族: 出生地: 毕业院校: 学位/学历:博士 职业:教师 专业方向: 职务:上海海洋大学食品学院副教授 学术代表作: 主要成就:

人物经历

2015年8月-至今，上海海洋大学食品学院，副教授。

2014年8月-2015年8月，美国华盛顿州立大学生物系统工程系，博士后。

2009年8月-2014年8月，美国华盛顿州立大学生物系统工程系，博士。

2006年8月-2009年8月，中国农业大学 工学院农产品加工及贮藏工程，硕士。

2002年9月-2006年7月，中国农业大学工学院热能与动力工程，本科。

主要成就

科研项目

主持项目

[1]  国家自然科学基金青年基金，31801613，基于射频均匀解冻技术的不同解冻速率下深冷金枪鱼微观结构及品质变化研究，2019.01-2021.12，在研，主持。

[2]  中国博士后科学基金面上资助项目，2018M632299，不规则形状冷冻牛肉快速整体射频解冻机理研究，2018.01.01-2019.12.31，已结题，主持。

[3]  上海市科委浦江人才计划，16PJ1404100，基于射频加热技术的大块冷冻牛肉解冻方法研究，2016.08-2018.07，已结题，主持。

[4]  青岛海尔智能技术研发有限公司，干衣技术，2018.11-2019.02，已结题，主持。

[5]  青岛海尔智能技术研发有限公司，解冻技术，2017.02-2018.02，已结题，主持。

[6]  上海市教委高校青年教师培养资助计划，冷冻块状南美白对虾的射频解冻过程研究，2016.01-2017.12，已结题，主持。

[7]  上海海洋大学科技发展专项基金，不规则形状冷冻牛肉的射频解冻均匀性提高方案研究，2016.01-2017.12，已结题，主持。

[8]  上海海洋大学博士启动基金，自激震荡式和他激震荡式射频加热器在冷冻牛肉解冻中频率变化对解冻效果的影响分析，2016.01-2017.12，已结题，主持。

参与项目

[1]  国家自然科学基金面上项目，31571866，基于无线电波加热的冷冻鱼糜快速整体解冻方法研究，2016.01-2017.12，已结题，参与。

[2]  上海市科委地方院校能力建设项目，16050502200，微波杀菌技术在高品质便捷食品研发中的工业化及优化，2016.10-2019.09，已结题，参与。

论文

[1]  Zhang, Y., Li, S., Jin, S., Li, F., Tang, J., Jiao, Y.*, 2021. Radio frequency tempering multiple layers of frozen tilapia fillets: the temperature distribution, energy consumption, and quality. Innovative Food Science and Emerging Technology. 68: 102603.

[2]  He, J., Li, F., Jiao, Y., 2021. Prediction of Salmon (Salmo salar) quality during refrigeration storage based on dielectric properties. International Journal of Agricultural and Biological Engineering. (Accepted)

[3]  Yao Y, Zhu Y, He J, Li F, Tang J, Koral T, Wongsa-Ngasri P, Jiao Y.*, 2021. Radio frequency tempering of frozen pacific sauries (Cololabis saira) under batch and continuous mode: temperature distribution and energy consumption evaluation. Journal of Food Process Engineering. 1(44): e13595.

[4]  Li, F., Zhu, Y., Li, S., Wang, P., Zhang R., Tang, J., Koral, T., Jiao, Y.*, 2021. A strategy for improving the uniformity of radio frequency tempering for frozen beef with cuboid and step shapes. Food Control. 123: 107719.

[5]  Chen, Y., He, J., Li, F., Tang. J., Jiao, Y.*, 2021. Model food development for tuna (Thunnus Obesus) in radio frequency and microwave tempering using grass carp mince. Journal of Food Engineering. 292: 110267.

[6]  张亚瑾，焦阳，2021. 冷冻和解冻技术在水产品中的应用研究进展，食品与机械（已录用）

[7]  Xiang, P., Qiu, W., Zheng, R., Jin, Y., Row, K., Jiao, Y.*, Jin, Y.**, 2020, Dielectric properties of Maillard reaction solutions formed between different amino acids and glucose under microwave heating. Food and Bioprocess Technology. (Accepted)

[8]  Jin Y., Jiang C., Jiao Y., .Llave Y., Fukuoka M., Sakai N.*, 2020, Analysis of ohmic heating of yellowtail (Seriola quinqueradiata) fillets at high frequencies by 3D simulation—Effect of ohmic heating system (batch and pseudo-continuous), sample shape, and size, Innovative Food Science & Emerging Technologies, 66: 102482.

[9]  Yi, Z., Qiu, W., Jiao, Y., Row, K. H., Cheng, Y., & Jin, Y*. 2020. Calculation of electric field and temperature distribution within a microwave oven with realistic geometric features geometric features using numeric simulations. Journal of Microwave Power and Electromagnetic Energy, 1–25. https://doi.org/10.1080/08327823.2020.1838048

[10]  何佳玲，陈璐，张汝怡，朱亚莉，李锋，焦阳*，2020，不同形状尺寸冷冻牛肉的射频解冻均匀性探究. 食品与机械[J]，35(2): 122-128.

[11]  Zhang, R., Li, F., Tang, J., Koral, T. Jiao, Y.*, 2020. Improved accuracy of radio frequency (RF) heating simulations using 3D scanning techniques for irregular-shape food. LWT-Food Science and Technology. 121:108951.

[12]  李双，李锋，焦阳*. 2020. 不同添加物对鲢鱼鱼糜及鱼糜制品介电特性及水分迁移率的影响, 食品科学 [J]. 41(15): 54-63.

[13]  王品正，李锋，张汝怡，朱亚莉，李双，焦阳*， 2020，黑胡椒颗粒的介电特性混合方程研究. 食品与生物技术学报[J]. 39(7): 36-43

[14]  Li, S., Li, F., Tang, J., Koral T., Jiao, Y.*, 2019. Influence of composition, temperature and frequency on dielectric properties of selected saltwater and freshwater fish. International Journal of Food Properties. 22(1): 1920-1934.

[15]  Zhu, Y., Li, F., Tang, J., Wang, T., Jiao, Y.*, 2019. Effects of radio frequency, air and water tempering and different end-tempering temperatures on pork quality. Journal of Food Process Engineering. 46(4): e13026

[16]  张汝怡，李锋，焦阳*. 2019.三维扫描在射频加热模拟过程中的应用，食品与机械[J]. 35(7): 39-44.

[17]  李玉林, 李锋, 王易芬, 焦阳*. 2019. 射频解冻数值模拟过程中不同方法所获初始电压值对模拟结果的影响[J]. 中国农业科技导报, 21(4): 114–122

[18]  陈怡璇，焦阳*. 2019. 冻藏及解冻过程对水产品品质的影响研究. 食品安全质量检测学报[J],  10(2): 306-311

[19]  Li, Y., Li, F., Tang, J., Zhang, R., Wang, Y., Koral, T., Jiao, Y.*, 2018. Radio frequency tempering uniformity investigation of frozen beef with various shapes and sizes. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 48: 42-55

[20]  Jiao, Y., Tang, J*., Wang, Y., Koral, T. 2018. Radio-frequency applications for food processing and safety. Annual Review of Food Science and Technology. 9:105-127.

[21]  李玉林,焦阳*,王易芬. 2017. 射频加热技术在食品工业中的应用.食品与机械[J], 33(12): 197–202

[22]  Shi, H., Jiao, Y., Tang, J., Zhang, S*., He, J., 2016. Study on heating pattern of radio frequency treated peanut butter using comprehensive evaluation tool. Transaction of ASABE.59(5): 1441-1450.

[23]  Jiao, Y., Shi, H., Tang, J.*, Li, F., Wang, S., 2015. Improvement of radio frequency (RF) heating uniformity on low moisture foods with Polyetherimide (PEI) blocks. Food Research International.74: 106-114.

[24]  Jiao, Y., Tang, J.*, Wang, S., 2014. A new Strategy to improve heating uniformity of low moisture foods in radio frequency treatment for pathogen control. Journal of Food Engineering,141C: 128-138.

[25]  Jiao, Y., Tang, J.*, Wang, S., Koral, T., 2014. The influence of dielectric properties on the heating rate in free running oscillator radio frequency heating. Journal of Food Engineering,120: 197–203.

[26]  Alfaifi, B., Tang, J.*, Jiao, Y., Wang, S., Rasco, B., Jiao, S., Sablani, S. 2014. Radio frequency disinfestation treatments for dried fruit: Model development and validation. Journal of Food Engineering,120: 268–276.

[27]  Peng, J., Tang, J.*, Jiao, Y, Bohnet, S., Barrett, D. 2013.Dielectric properties of tomatoes assisting in the development of microwave pasteurization and sterilization processes. LWT - Food Science and Technology,54:367–376.

[28]  Alfaifi, B., Wang, S., Tang, J.*, Rasco, B., Sablani, S., Jiao, Y. 2013. Radio frequency disinfestation treatments for dried fruits: dielectric properties. LWT - Food Science and Technology, 50(2): 746–754.

荣誉表彰

· 2020年度上海海洋大学优秀研究生导师。

· 2020年度上海海洋大学汉宝奖教金。

· 2019年度上海海洋大学教学名师奖。

· 2019年度上海海洋大学优秀共产党员。

· 2018年度上海市第三届青年教师讲课比赛二等奖。

· 2018年度上海海洋大学三八红旗手。

· 2017年度上海海洋大学校级青年教师讲课比赛一等奖。

· 2017年度上海海洋大学“爱普奖”二等奖。

· 2016年度上海市教委“青年东方学者”人才计划。

· 2016年度上海市科委浦江人才计划。

· 2016年度上海海洋大学第三届微课比赛暨青年教师讲课比赛二等奖。

· 2015年度上海市第五届“申狮杯”市属高校青年教师教学技能大赛三等奖。

· 2014年度美国农业生物工程学会（ASABE）最佳审稿人。

参考资料

相关阅读

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