鳖又叫甲鱼，是我们餐桌上经常出现的一道美味。不过，并不是所有的鳖都能被食用，有一种斑鳖现在已经成为了无价之宝，它们是全球十大珍稀动物之一，世界上仅剩3只，正在濒临灭绝。

斑鳖又叫斯氏鳖，身体呈扁平状，成体的背盘长36-57厘米，接近圆形，平滑且有光泽，呈暗橄榄绿色或者黑绿色，上面交织着许多黄色斑纹。幼体的背甲有棱和节，不过随着年龄增大而渐渐消失。

斑鳖是龟鳖类中最濒危的物种，是比中华鲟更濒危的“水中大熊猫”，现在全球仅剩下3只，两只在苏州动物园，一只在越南。为了挽救这一物种，我国专家正在极力帮助苏州动物园的两只异性斑鳖进行繁殖，但是到目前为止始终没有成功。

斑鳖曾经广泛生活在太湖流域，但随着太湖水质污染的加重，它们越来越难以存活。人为的捕捞更是加剧了它们的生存危机。斑鳖喜欢上岸晒背，所以很容易被人抓住。人们将捕捉的斑鳖或食用，或贩卖，直接造成了它们数量的急剧下降。