1、液氮温度是零下多少度？零下196摄氏度左右至零下210摄氏度左右。

2、液氮的温度在零下196摄氏度左右至零下210摄氏度左右之间。液氮是由氮气转化而成的，在标准大气压下，当温度降低至零下196摄氏度左右的时候，氮气就会变成液态，如果温度继续下降至零下210摄氏度左右，液氮就会变成雪状的固态氮。液氮无色、无臭，不可燃且具有惰性，生活中一般将其作为制冷剂使用。

3、零下196度液氮有什么危害？

在夜市上做小吃的朋友告诉我，别看他每天晚上只出摊6个小时，却可以年入50万，而他放弃的原因是因为可怕的零下196℃液氮！

随着网络科技的发展以及信息高速的传输，在市面上出现了，各种各样我们以前从没有见过的美食。

美食也是非常贴合各种人士的需求，无论是昂贵的陆地牛羊海底鲜，还是接地气的烤串面筋臭豆腐，总能让我们寻找到自己心仪的美食。

我相信无论是谁在面对各种各样的美食，总是忍不住想去尝两口，而对于美食的诱惑，许多人根本抵挡不住。

而作为古代最有名的贤者孟子和告子辩论时也说过一句流传至今的话语，这句话在《孟子.告子上》所留：

孟子与告子辩论，告子曰：食色性也。仁，内也，非外也，义，非外也。许多人把这句话和孔子的“饮食男女”放在一起！

其实这种行为是错误的！告子这句话的意思是说：食在这里是动词，有喜爱的意思，而色在这里是态度美好的意思。

也就是说告子是一个对于食物充满了喜爱的人，也就是我们经常所说的美食家，当然古代的美食家肯定没有现在的小市民过得幸福。

相比冬天的寒冷，会导致人们对美食的欲望降低，炎炎的夏日才是各位美食家出去寻找猎物的最好时段。

而炎炎夏日中有一样食物是大家最喜爱的，那就是冰淇淋，而冰激凌在种类中各有不同，有许多我们难以想象的口味。

然而在不知不觉中，街头兴起了一种特殊的冰淇淋，它就是液氮冰淇淋，据说是采用零下196℃液氮制作而成。

有人说这种零下196℃液氮非常可怕，可是市面上流通的液氮冰激凌又是怎么一回事儿！更凑巧地是我的朋友曾经在2018年做过这种液氮冰淇淋。

我带着这个问题询问了我的朋友，我的朋友告诉我：别看他每天晚上只出摊6个小时，却可以年入500000元，靠的就是可怕的零下196℃液氮！

朋友做的液氮冰淇淋在做出成品时，会在整个操作台显示出白色烟雾，在炎炎夏日之下，不止有一股冰凉的凉意，也有一股仙气飘飘的感觉。

因此引得许多路过的小仙女们争相购买，许多女孩在吃完这种液氮冰激凌后，不只是感觉特别美味也会从嘴中呼出一口白气，显得特别可爱。

然而现在我的朋友坚决收手不干了，而原因也是因为零下196℃液氮的可怕之处，为此他特意给我解释一下具体的原因！

那么作为零下196℃液氮为什么会很可怕？它为什么又可以作为美食存在？这背后有什么秘密？现在就让我们来聊一聊这个问题的答案！

零下196℃液氮究竟是什么？

其实在我们看起来非常神奇的液氮，在实验室中反而只是实验室最常用的低温液体之一，我这里所说的低温，并不意味着非常低的温度。

而液氮是一种特殊的材料，它的特殊不是在表面温度，而在于它本身的温度下，这是一种极冷的材料。

另外液氮是一种非常不具备活性的液体，相比较于其它液体，液氮拥有无色，无味，无腐蚀性，不可燃，温度极低的特点。

它的形成主要是在高压条件下，经过专门的设备进行液化，然后有专门人员地储存在专用的保温盒内。

当我们使用时，只需要在正常的环境下打开保温盒，由于液氮会和空气中的热量进行快速交换，形成肉眼可见的白色雾气。

这种液体非常像我们在天空中看到的白色云气，如果把这种液氮放置在舞台中，就会让人有一种身临仙境的感觉。

国内最有名的电视剧《西游记》中凌霄宝殿嫦娥跳舞的场景，就是使用了液氮，才让演员看起来好像是在天宫跳舞一样。

零下196℃液氮有什么危害吗？

上文中我已经详细解释，液氮是一种极冷的液体材料，既然是材料，肯定有使用他的方法，那么在使用过程中，它对我们的身体会造成哪些危害呢？

其实想要弄清零下196℃液氮的危害只需要经过以下两点说起：

第一点，液氮超低温度！

液氮作为一种不依靠外部温度变温的材料，它本身的温度就是维持在零下196℃之间，作为一种极冷的材料。

我们正常的话是可以用手来触摸到它，但是时间不能超过两秒钟，接触人员还需要佩戴绝缘皮手套护目镜面罩还有长袖衬衣。

如果触摸人员在保护不到位的情况下，长时间接触零下196℃液氮的，会让皮肤迅速冻结造成很大的伤害。

哪怕是防护到位裸露在外的皮肤经过短暂接触，液氮也会因为液氮的温度而导致冷，灼伤，冻伤和永久性损伤。

另外当我们手上一不小心碰到液氮时，一部分液氮会迅速地气化，在我们的皮肤上形成一种专门的气垫保护层，

如果这个时候再有还没有气化的液氮，滴到我们的皮肤上，会直接从皮肤上滑走不会停留，我们的皮肤是不会受到伤害的！

第二点：窒息！

由于液氮是一种无色无味的气体，当我们房间内保存液氮时，不经意之间储存它的容器如果发生泄漏时，会瞬间膨胀到695倍！

如果房间是密封的，极速扩张的液氮会把空气中的氧气百分比降至19.5%以下，这会造成操作人员失去知觉。

而我们人类又是依靠氧气存活的，当失去氧气一段时间后，会导致窒息危险，最终会让操作员窒息死亡！

网红美食液氮冰激凌又是怎么一回事？

上文中我们已经说到了液氮的危害，也解释了一下朋友所使用的液氮是经过公司专门加工出来的产品。

而就算加工过的产品，液氮也是具有很大的危险性，那么朋友的液氮冰激凌又是如何做成的？

1：液氮冰淇淋的做法！

其实这种做法非常简单，只是按照冰淇淋的正常做法，然后在其中交易歇业，但或者是把冰淇淋放在液氮锅中浸泡一段时间。

接着拿出来交给顾客即可，而其中起到最关键作用的就是零下196℃的液氮，液氮在常温之下你和空气中的热量进行快速交换，形成一种白色雾气。

2：零下196℃液氮加工过的食物味道怎么样？

由于液氮有着极冷的特性，在使用196℃液氮滴在或泡在在做好的食物中，它会让食物保持在快速的低温下，最大程度地保持食物的新鲜度。

经过零下196℃液氮的作用，会让冰淇淋的材料在搅拌过程中迅速降温，固化时水分子来不及移动，就已形成分布均匀细小的冰晶。除去冰激凌本身的冰渣感，这种口感会非常地细滑！

另外，由于许多冰淇淋需要添加凝固剂或者其他的食品添加剂，才可以让冰淇淋保持在我们看到的样子。

而零下196℃液氮会直接把冰淇淋，凝固成需要其它食品添加剂，才能做到成果，相比起来液氮冰淇淋确实非常安全。

3：使用液氮的食物会有什么危害？

上文中我们已经说到液氮的优缺点，很重要的一点是液氮这种特殊的材料只可以用来做甜品类食材。

虽然液氮对甜品类的食物起到了绝对的保鲜作用，但是在液氮挥发中，食物被我们吃进肚中。

由于食品或者饮料中还会剩余一些液氮，这会引起我们皮肤和内脏的损伤，也有专门的报告称：

在食用前立刻添加液氮，会让我们这些食客在吸入液氮释放的蒸汽后，会产呼吸困难皮肤冻伤等问题！

当然一般来说，在销售点和消费之前，用液氮处理的食物，到达我们手中时，基本上会挥发干净。

液氮除了让食物，保持在极低的温度下，基本上不会对我们造成重大的伤害，但是当我们花费极高的代价，只是看了一场表演，而食物和普通的又没什么区别！

写在最后：

现在的街头小巷中，已经很少能看到这种液氮冰淇淋的存在，在朋友刚刚做液氮冰淇淋时，铺天盖地的全部都是液氮冰淇淋的宣传。

而现在之所以绝迹，也是因为零下196℃液氮的可怕之处已经逐渐被大众所知，商家花里胡造的噱头已经无法吸引人们的注意。

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