1772年，菲力普·凯歌（Philippe Clicquot）以“凯歌”为名创立酿酒厂，沿着“打破所有壁垒”这一清晰宏伟的目标阔步前行。

1780年，他进军欧洲和俄罗斯，1782年进入美国市场。1798年，他的儿子、肩负家族事业的弗朗索瓦·凯歌（François Clicquot）与芭比•彭萨丁（Barbe Ponsardin）喜结良缘。七年后，弗朗索瓦·凯歌不幸去世，年仅27岁的遗孀凯歌夫人接管家族事业。经过几十年的发展，凯歌夫人将香槟源源不断地销往世界各地。她不断完善酿制工艺，发明香槟除渣“转瓶桌”，并创造性地酿制出了粉红香槟。1877年，在凯歌夫人树立的创意和创新理念驱动下，凯歌香槟在酒瓶上贴上黄色酒标，象征品牌的与众不同、一眼便识。

凯歌香槟继续追寻现代，以新佳酿和大胆创新重塑自己，不断提升香槟的感官品质。