1.黄瓜

　　《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效.黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分.现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪.黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。吃黄瓜可以利尿，有助于清除血液中像尿酸那样潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效.对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果.但是黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。

　　2.黑木耳

　　黑木耳，性甘味平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效.古书记载，木耳"益气不饥，轻身强志".木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为"素中之荤"。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用.其还同时具有养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发的功效，并可防治缺铁性贫血。

　　3.莲藕

　　莲藕有利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液.莲藕冷热食用皆宜.但是，应该注意的是生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长"痘痘"的患者食用;煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。此外，藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。

　　4.地瓜

　　地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便.是因为它含有丰富抗氧化的维他命C、β胡萝卜素、及足足超过糙米2倍的维他命E，更有40%以上的纤维，可以预防便秘、排宿便.而地瓜中的白色汁液(黏液蛋白)，则具有降胆固醇、降血脂功效.所以地瓜堪称排毒效果最佳的食物之一。

　　5.绿豆

　　绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效.是由于绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。是清热解毒的佳品，味道清香，老少咸宜。

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