1、看外表。外表是胡萝卜最直观的表现,所以在挑选的时候要仔细观察,不要挑选有裂口的胡萝卜,当然有虫眼更不行了。特别是如果胡萝卜发皱,证明已经不新鲜,也不要挑选。
2、看大小。胡萝卜不要挑选个头太大的,可能成熟过头。也不能挑选太小的,如果没有成熟也不好吃,在挑选的时候最好挑选中等偏小的。
3、看外形。根据吃多年胡萝卜的经验,一般来说,胡萝卜上下一般粗的要比一头尖尖的胡萝卜更加甜,所以喜欢吃甜的,可以选择上下一边粗的萝卜。
4、看颜色。市面上卖的胡萝卜大都是橘黄色的,所以在挑选的时候一定要挑选颜色很自然的橘黄色,不能选择怪异的。
5、掂重量。胡萝卜如果失去水分,不新鲜不好吃,所以我们在购买的时候可以掂一掂,沉沉的、重重的就是新鲜的胡萝卜,而且可以在表皮上看出来,发皱的也是不新鲜的胡萝卜。
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