中国人的传统文化就是热情好客,所以许多中式的宴席之上都会有着从祖宗辈遗留下来的规矩,像是每桌宴席之上都要摆放硬菜,这些硬菜指的就是一些大荤的肉菜,像是猪肉、牛肉等,排行榜123今天要为大家带来的是广东的十大硬菜排行榜,一起来看看有哪些吧~
广东十大硬菜排行榜
1.烤乳猪
2.广式烧鹅
3.白切鸡
4.豉汁蒸排骨烧鹅
5.清蒸石斑鱼
6.白灼虾
7.梅菜扣肉
8.东江盐焗鸡
9.猪肚包鸡
10.大龙虾
1.烤乳猪
主要原料:乳猪
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烤乳猪是广东地区一道非常经典的硬菜菜品,这道硬菜经常会出现在许多重大的宴会当中,因为乳猪的分量非常的大,而且排场也非常的足,所以许多人都选择烤乳猪作为宴会当中的头菜和硬菜。
2.广式烧鹅
主要原料:鹅
广式烧鹅是广东地区一道非常典型的粤菜硬菜菜品,在广州特色美食排行榜中,这道硬菜会选用优质的清远黑棕鹅,这种鹅的个头比较小,其肉质会更加的紧实细嫩,制作成为烧鹅吃起来会更加的酥脆可口,最好将其晾风之后再进行腌制烧烤。
3.白切鸡
主要原料:鸡
白切鸡是广东地区一道肥嫩鲜美的硬菜菜品,这道硬菜经常出现在南方的菜系,以其精致美观而受到了许多人的喜爱,做好的白切鸡通体呈现出淡淡的黄色,一般是整鸡的造型,让人的观感变得非常好。
4.豉汁蒸排骨烧鹅
主要原料:鹅、排骨、豆豉
豉汁蒸排骨烧鹅是广东地区一道非常有名的硬菜菜品,这道硬菜所需要的食材非常多,需要选用猪肋骨处的排骨,然后将鹅块和排骨块一起炖煮,最后用豆豉调好的酱汁一起融入到菜品中。
5.清蒸石斑鱼
主要原料:石斑鱼
清蒸石斑鱼是广东地区一道营养价值非常高的硬菜菜品,这道硬菜选用的是肉质鲜美的石斑鱼,石斑鱼本身的鱼肉营养就很丰富,有着蛋白质、维生素A和维生素D等营养物质,对身体非常好。
6.白灼虾
主要原料:虾
白灼虾是广东地区一道非常受欢迎的美食硬菜,因为广东地区靠近海边,所以这边的海鲜产品比较多,其中不得不提到的就是虾了,虾肉的肉质非常的鲜美,不管是白灼、麻辣还是五香都非常的好吃。
7.梅菜扣肉
主要原料:猪肉、梅干菜
梅菜扣肉是广东地区一道宴会中比较常见的美食硬菜,这道硬菜在全国多个地区都有不同的做法,是宴会之中必不可少的一道肉菜,梅干菜因为缺少水分,所以口感比较硬,很好的和酥软的扣肉结合在一起。
8.东江盐焗鸡
主要原料:项鸡
东江盐焗鸡是广东地区一道客家菜的代表美食硬菜,这道硬菜的制作方法非常的独特,主要采取的是盐焗的方式,再辅以少量的调料,该道美食起源于广东省的东江市,所以被叫做为东江盐焗鸡。
9.猪肚包鸡
主要原料:猪肚、鸡肉
猪肚包鸡是广东地区一道客家酒席必不可少的美食硬菜,它需要用生猪肚把生鸡去完全的包住,然后将其放入到特质的汤底中去熬煮,这样煮好的猪肚包鸡,会有一股十分浓郁的鲜香味。
10.大龙虾
主要原料:龙虾
大龙虾是广东地区一道比较有排场的美食硬菜,大龙虾体内含有着十分丰富的矿物质含量,而且几乎没有什么胆固醇,肉质也十分的鲜美,所以一些减肥人士也经常会用龙虾作为肉类补充能量。
标签: 广东 美食
《广东十大硬菜排行榜:大龙虾上榜,第九是猪肚包鸡》-
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