原标题：吃烤鱼嫌慢自己发明烤炉

烤鱼已经成为时下人们比较喜爱的佳肴之一。由于制作工艺复杂,一般人只会到餐馆去满足自己对美食的渴望,而寿光19岁的大学生韩放歌却在品尝佳肴时开动脑筋搞起了发明,还从这看似简单的烤鱼中寻觅到了无限的商机。

因嫌上菜慢,自创烤鱼炉

今年19岁的韩放歌是山东理工大学商学院一名大二学生,爱吃烤鱼的他经常跟家人或朋友外出吃烤鱼,然而每次点完烤鱼都要等很长时间才能上菜,这让韩放歌萌生了发明一款高效烤鱼器具的想法。

身为文科生的韩放歌之前从没想过要发明什么东西。“之前我觉得发明两个字这辈子都不会跟我有交集”。韩放歌说,有了这个想法之后先是得到了家人的支持,然后就开始付诸于行动,开始四处了解目前市场上的烤鱼方法,开始构思设计自己独创的烤鱼炉。

通过考察、查阅相关资料,韩放歌说,传统烤鱼工具很难解决烟熏味,烤鱼时乌烟瘴气,不健康、不环保,更重要的是耗时长,烤一条鱼需要十几分钟甚至半个小时,让顾客长时间等待,所以新烤鱼炉必须把这些问题全部改良掉。

由于韩放歌还是一名在校生,很多条件受到限制,只能在学校设计好图纸,利用假期回到寿光让爸爸帮忙去锅炉厂等加工厂按照图纸进行加工。经过多次实验,韩放歌自创的烤鱼炉采用“双面法”在炉内两侧安装了木炭盒,又在底部安装了接油水槽,这样,烤制时鱼油不会滴到木炭上,而是落入水槽中,做到无烟、无味、无污染,彻底解决了烤鱼过程中乌烟瘴气的问题。此外,通过掌握好鱼跟两侧木炭之间的距离,将烤鱼时间缩短至5分钟。

烤鱼只需5分钟,还不用人盯着

11月15日,记者来到寿光见到了韩放歌发明的烤鱼炉。烤鱼炉从外观看像一台电脑主机,顶部有散热孔。从侧面打开颅内两侧各有两层木炭盒,底部是滴油槽,用鱼夹将鱼固定好书坊在中间,就可以开始烤鱼。

韩放歌给记者现场进行烤鱼演示。在准备好鱼和佐料等物品后,将鱼固定在鱼夹上,将烧好的木炭均匀的放置在烤鱼炉内侧的木炭架上,再将鱼放进炉中。仅用了5分钟左右的时间,一条鱼便烤熟,然后加入调料及配菜即可上桌食用。

在寿光市建桥路上一家烤鱼电老板张文广介绍说,原先烤鱼必须有专门的烤鱼师傅,一刻不停地守在炉边,一小会儿功夫就要翻一下鱼,费时费力,一个月还要开5000元左右的工资。如果是用韩放歌发明的这种烤鱼炉就省事很多,弄好鱼放进炉子就行了,五六分钟出炉上桌。“原先到了上客的点儿根本忙不过来,但是用上这个炉子,两台就轻松解决这些问题,我自己就能干了,还省了人工”。

已获国家专利,将开始自主创业

今年9月,韩放歌发明的烤鱼炉申请获得国家专利。紧接着,韩放歌成立了自己的淄博红树林餐饮管理有限公司,并注册“稷下渔歌”商标,准备打造“稷下渔歌”烤鱼全国连锁,开始自主创业。

为了研究烤鱼的口味,韩放歌在半个月的时间内几乎吃遍了寿光所有的烤鱼。韩放歌说,下一步他还将统一输出设施、技术、配料和管理；通过独特配料,丰富烤鱼口味。目前,公司已研制出麻辣、五香、泡椒等多种口味。

除了自己的努力,韩放歌还得到了家人的大力支持,因为平时要上课,所有洽谈业务和咨询的电话,全部由他爸爸帮他接听。在大学里,韩放歌还专门成立了烤鱼炉推广团队,与同学们一起开辟创业之路。

近日,中央电视台第十频道《我爱发明》栏目的记者也联系到了韩放歌,希望通过电视荧屏将他的发明及创业故事展现给全国观众。（记者 李晓东）

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