赵凡国说,目前市场上存在的八大误区恰恰与信阳毛尖的标准相违背。八大误区限制了好茶的发展,好茶反而卖不出去,坚守信阳毛尖传统茶艺传承的茶专家们遭遇冷落。不少消费者想喝优等的信阳毛尖也不知什么样的才是真正的好茶,也不知哪种是优等,哪种是劣等。品牌茶宣传多、价位高,但不一定好喝,同时也让信阳毛尖不能依照质量有序竞争。
赵凡国说,信阳毛尖走入八大误区足足20年,他总结走进误区的根源主要是由于缺乏正确炒茶知识和评茶知识所造成的。
没有任何背景的赵凡国为解决信阳毛尖八大误区,为了让信阳毛尖健康长久的发展,为了让信阳毛尖依靠品质面向市场,在常人看来是无法完成的事,而他却做到了。他蚂蚁搬家式地走访郑州30余座茶城及部分茶艺班,在人群中逢人必讲制茶和辨茶纲要和口诀,遭到了许多冷眼讥笑;找省、市农大教授斗茶论茶,上书省长、市长和国家茶界领导,在北京及河南省内等各大茶叶盛会上公开摆擂斗茶,以这种最古老的公开斗茶,一目了然的方式告知大家什么茶才是好茶。他连续多年的斗茶招牌是“斗茶四海为质量,放眼五湖爱信阳”。近年来,他在茶文化节会中又提出“让好茶爱上世界,让世界爱上中国”的新口号。
他总结辨茶、制茶、泡茶、斗茶的口诀几百句,印制散发各大茶城和上书茶界领导。初中一年级还没有念完,他这些作品着实是费了一番功夫,他为信阳毛尖去伪存真的艰辛历程感染了多家媒体。从实践中写出辨茶、制茶、评茶、泡茶、斗茶等口诀几百句,已被多家媒体发表。
赵凡国“铁肩担道义”,为了信阳毛尖健康长久的传承、创新、发展,他将信阳毛尖的前世今生和自己评茶制茶的实践,写成了300句打油诗,取名为《解读信阳毛尖》,一次次用“现身说法”的实际行动告诉大家正确答案,以此来撼动早已被搅混的市场,提醒被“八大误区”误导的消费者。
被中原主流媒体誉为“茶痴”后的两年时间,赵凡国续写辨茶和制茶知识的诗歌几十部,向社会无偿贡献茶知识。
“茶痴”这个称号,他个人很认可,并且认为是有良知、有正义感的媒体人对他的褒奖和鼓励,更是对他的技术知识和实践的肯定。纵观茶界,目前有理论又有实践的专家少,传统理论、创新技术与管理实践能完美结合的茶企少,有道德、讲责任、重传承、懂技术、学理论、重实践、重管理的茶企、茶专家、茶商更少。他说,30年来河南省内各有关部门组织各种评奖,比如茶叶金奖荣誉证、高级评茶师证、茶艺师证、制茶能手荣誉、制茶大师等。赵凡国本人从未去争任何一个“奖项”,不为名利所动,而是坚守本分,踏实做人,认真做事,一心一意制作品质优良的信阳毛尖茶,服务广大消费者,回报国家和社会。
逆水行舟用力撑,一篙松劲退千寻。“我发誓,要继续在宣传高品质信阳毛尖的道路一直走下去,今后会和更多的人团结在一起,让不符合标准的浑汤味涩青气的茶叶退出销售市场,为毛尖正本清源健康长久的发展,传播正能量和技术精华!”赵凡国坚定地说。