加工场地:6亩；自有茶园500亩；公司加农户茶园3000亩。

技术:公司总经理赵凡国酷爱茶类技术，默默研究茶类技术30年，自费成立茶研究所。发明了毛尖茶揉理机、烘直机、干茶分级机、显毛多用机等系列机械。

从实践中总结茶作品7部:

1.《解读信阳毛尖》七言三百句

2.《解读商城茶》七言二百句

3.《赵凡国论信阳茶机械现状》

4.《赵凡国论手工毛尖与机制毛尖的技术纲要》

5.《茶痴赵凡国两分钟辨茶纲要》

6.《如何鉴别优劣信阳毛尖》

7.《总结商城高山茶系列标准》等作品，成为茶界实用读本。其中《如何鉴别优劣信阳毛尖》作品被国家市场监管总局二级机构中国品牌与防伪杂志收录,成为鉴茶纲领。

特别荣誉:获行业协会及品牌权威及媒体联合授予全国茶界唯一的“茶痴”称号！

产品:绿茶、红茶、黄茶

核心产品:信阳毛尖

茶商标:共两个

（赵凡国、黄柏山）

斗茶省会

赵凡国是河南茶界的“名人”，名在其非凡的信阳毛尖炒制技术。他说：“二分品质，三分产地，五分炒制技术。”他手里的信阳毛尖炒制技术转让费高达800多万元。

说起他，有一件事不得不提。

2015年6月13日，河南省30多家主流媒体在郑州举办了“茶痴赵凡国郑州斗茶新闻发布会”。会后，赵凡国在郑州坚持一个月拿出200斤茶让市民品尝，用这种形式告知大家什么茶是好茶。

“通过斗茶，斗出了品质，斗出了技术，斗出了文化，斗出了友谊，斗出了标准，斗出了清汤、浑汤的优劣。”赵凡国告诉记者。

为此，主流媒体也为他集体发声：商城县黄柏山茶叶合作社负责人赵凡国是个“茶痴”，是个“奇人”。

在普及茶知识方面，赵凡国更是不遗余力，毕生不悔。他先后写了《解读信阳毛尖》七言口诀三百句、《解读商城茶》七言二百句、《茶痴赵凡国谈如何鉴定真假信阳毛尖》、《赵凡国论茶机械现状与好茶关系》、《赵凡国论手工毛尖与机制毛尖技术纲要》、《茶痴赵凡国两分钟辨茶纲要》等有关茶的作品，得到了社会的普遍关注，成为茶界识茶辨茶的实用读本。

在信阳茶文化节赵凡国展厅，赵凡国告诉记者：他对茶类技术有着别人不同的感受和酷爱，除已发表几部作品外，准备再出一经典茶作《茶痴说茶》，内容包括茶痴种茶、茶痴制茶、茶痴评茶、茶痴辨茶、茶痴藏茶、茶痴荐茶，全文七言诗和五字诗。他表示要将技术无偿奉献社会，靠硬技术、硬质量赢得市场，让好茶走入世界，让世界爱上中国。

赢得“茶痴”

2018年10月26日，在河南商报社会议大厅，赵凡国获得“茶痴”称号。这个称号由中国品牌与防伪杂志社、河南省茶叶协会、河南商报社共同授予。

国家市场监管总局直属的《中国品牌与防伪杂志社》总编辑陈萍说，“茶痴”是茶圣陆羽的别名。授予赵凡国“茶痴”称号，是对他的充分肯定和褒奖，希望他在信阳毛尖工艺的传承和创新的道路上，不忘初心，痴情不移，痴心不改，痴梦成真。

河南省茶叶协会会长洪克松在致辞中说，“茶痴”赵凡国为信阳毛尖品牌多方奔走和研究，30年执着不悔，为了普及辨茶和识茶的正确知识，为信阳毛尖制作技术拨乱反正，让历史名茶健康长久地发展，不怕误解，不怕委屈，不辞艰辛，呕心沥血。他对评茶、制茶的倾情钻研，对传统茶艺的传承创新，为河南茶产业增添了光彩，为历史名茶增创了好口碑。

河南商报社社长关国锋说，赵凡国和河南商报因“痴”结缘。他作为一名茶农、茶商，不懈追求信阳毛尖的技术进步、手艺创新和品牌提升，是一位“痴迷”的匠人。河南商报作为河南主流财经全媒体，以“兴商润民 影响河南”为办报宗旨，有责任把这种匠心精神传扬出去。

随后，洪克松、关国锋和陈萍一起为赵凡国授牌并颁发证书。荣誉证书上写着：“赵凡国先生：您对制茶、评茶工艺的倾情钻研，对传统茶艺的传承创新，为河南省茶产业增添了光彩，为历史名茶增创了好口碑。特授予您‘茶痴’称号。”

赵凡国发表感言时说：“非常感谢大家对我的认可和支持，非常感谢授予我‘茶痴’称号。几十年来，我种茶、制茶、评茶、斗茶，将研究实践写成几部茶作品，其目的是传播正确的茶知识，传播正确的茶标准，让消费者喝上放心茶，让消费者喝上美味可口的上好茶。斗茶四海为质量，放眼五湖爱信阳。”

辨识误区

浸润毛尖竞鲜嫩，汤色清亮鉴佳茗。

光会炒茶而不会评茶，不知什么茶是好茶，故炒不出上好茶；

光会评茶而不会炒茶，不知好劣茶在炒制过程中问题出在哪，故评不出好劣茶原因，也无法指导茶农炒茶；

光评一杯茶，不用两杯茶以斗茶的方式来比茶，会评不准茶，也不知道茶外有茶。

光会卖茶而不会评茶和炒茶的话，宣传不出去上好茶。

赵凡国说，近年来，消费者和茶商们错误地以干茶的外形好看来评审茶，恰恰颠倒了外形的正确审评标准。

外形应该以过紧、过细、过小为丑；以胖、肥、大、微松为美；地方行业标准得先服从国家市场监管总局的理化标准；地方制定外形标准得服从内质标准；内质标准得依滋味和香气两大项为前提核心；带有信阳毛尖字样的企业标准，指标中不能脱离减少和低于地方行业的标准；正宗产地、核心产区、源头地等这些促销的新名词，都不能与标准和合格相混搅。信阳八县两区128个乡镇都是信阳毛尖，都是同一个标准。

辨别信阳毛尖茶的真假，赵凡国概括起来，可以用9个“凡是”来总结——凡是条形过细的茶不是好茶，凡是条形过紧的茶不是好茶，凡是条形过小的茶不是好茶，凡是干茶颜色过绿和草绿色的茶不是好茶，凡是汤浑茶不是好茶，凡是茶汤色过绿的汤不是好茶，凡是有青草气味的茶不是好茶，凡是味涩的茶不是好茶，凡是经不起100度开水冲泡的茶不是好茶。好的信阳毛尖还讲究“三忌三要三爽”——忌汤浑、忌青气、忌涩味；要香高、汤清、味醇；眼睛看着要爽、鼻子闻着要爽、嘴巴尝着要爽。

记者掌握了信阳毛尖的一些小知识，知道不论绿茶、红茶、白茶，还是黑茶、青茶、黄茶，名字怎么起，外形都离不开花朵形、砖形、坨形、饼形、片形、针形、曲形、扁条形等8种形状；不论外形标准怎么制定，都不能和内质标准相矛盾；凡是在制作过程中影响内质标准的外形标准，都是不适合的标准。难怪以前与赵凡国打过交道的媒体人这样说：“采访赵凡国的过程，就是一个被科普信阳毛尖茶知识的过程。”

赵凡国与众茶商不同的是，在做好茶品质的同时，对茶类技术有着特别的酷爱和感情，还经常考察市场。他介绍说，2011年到郑州茶叶市场考察时发现，市场上有茶商或茶艺培训班将“浑汤”毛尖定为信阳毛尖的“主流”和将“浑汤”毛尖定为“标准信阳毛尖”“正宗信阳毛尖”等现象，严重误导了消费者和学员，他感到万分震惊！并且认为此现象将会给真正的信阳毛尖带来严重的影响。之后几年他一直在做这方面的调研，通过总结发现存在以下八大误区：

1.毛尖没毛不是毛尖。

2.茶汤不浑不是好毛尖，汤浑是茶毛有营养，茶汤越浑越好。

3.独芽的是好毛尖，带叶的不是毛尖。

4.条形越细越紧越好看的是好毛尖，条形粗的不是毛尖。

5.清明前的是好毛尖，清明后的不是好毛尖。

6.核心产区的是好毛尖：信阳浉河区的是正宗毛尖；信阳东南五县的不是正宗的信阳毛尖。

7.青草气说成是清香，味涩说是味浓，味淡说成味绵，不苦不涩不是好茶。

8.泡茶时用70度至80度温水冲泡，并且是快冲快泡快出汤，不能浸泡4分钟以上的时间。若用100度开水泡茶，就将茶烫死了。

科普茶知

赵凡国说，目前市场上存在的八大误区恰恰与信阳毛尖的标准相违背。八大误区限制了好茶的发展，好茶反而卖不出去，坚守信阳毛尖传统茶艺传承的茶专家们遭遇冷落。不少消费者想喝优等的信阳毛尖也不知什么样的才是真正的好茶，也不知哪种是优等，哪种是劣等。品牌茶宣传多、价位高，但不一定好喝，同时也让信阳毛尖不能依照质量有序竞争。

赵凡国说，信阳毛尖走入八大误区足足20年，他总结走进误区的根源主要是由于缺乏正确炒茶知识和评茶知识所造成的。

没有任何背景的赵凡国为解决信阳毛尖八大误区，为了让信阳毛尖健康长久的发展，为了让信阳毛尖依靠品质面向市场，在常人看来是无法完成的事，而他却做到了。他蚂蚁搬家式地走访郑州30余座茶城及部分茶艺班，在人群中逢人必讲制茶和辨茶纲要和口诀，遭到了许多冷眼讥笑；找省、市农大教授斗茶论茶，上书省长、市长和国家茶界领导，在北京及河南省内等各大茶叶盛会上公开摆擂斗茶，以这种最古老的公开斗茶，一目了然的方式告知大家什么茶才是好茶。他连续多年的斗茶招牌是“斗茶四海为质量，放眼五湖爱信阳”。近年来，他在茶文化节会中又提出“让好茶爱上世界，让世界爱上中国”的新口号。

他总结辨茶、制茶、泡茶、斗茶的口诀几百句，印制散发各大茶城和上书茶界领导。初中一年级还没有念完，他这些作品着实是费了一番功夫，他为信阳毛尖去伪存真的艰辛历程感染了多家媒体。从实践中写出辨茶、制茶、评茶、泡茶、斗茶等口诀几百句，已被多家媒体发表。

赵凡国“铁肩担道义”，为了信阳毛尖健康长久的传承、创新、发展，他将信阳毛尖的前世今生和自己评茶制茶的实践，写成了300句打油诗，取名为《解读信阳毛尖》，一次次用“现身说法”的实际行动告诉大家正确答案，以此来撼动早已被搅混的市场，提醒被“八大误区”误导的消费者。

被中原主流媒体誉为“茶痴”后的两年时间，赵凡国续写辨茶和制茶知识的诗歌几十部，向社会无偿贡献茶知识。

“茶痴”这个称号，他个人很认可，并且认为是有良知、有正义感的媒体人对他的褒奖和鼓励，更是对他的技术知识和实践的肯定。纵观茶界，目前有理论又有实践的专家少，传统理论、创新技术与管理实践能完美结合的茶企少，有道德、讲责任、重传承、懂技术、学理论、重实践、重管理的茶企、茶专家、茶商更少。他说，30年来河南省内各有关部门组织各种评奖，比如茶叶金奖荣誉证、高级评茶师证、茶艺师证、制茶能手荣誉、制茶大师等。赵凡国本人从未去争任何一个“奖项”，不为名利所动，而是坚守本分，踏实做人，认真做事，一心一意制作品质优良的信阳毛尖茶，服务广大消费者，回报国家和社会。

逆水行舟用力撑，一篙松劲退千寻。“我发誓，要继续在宣传高品质信阳毛尖的道路一直走下去，今后会和更多的人团结在一起，让不符合标准的浑汤味涩青气的茶叶退出销售市场，为毛尖正本清源健康长久的发展，传播正能量和技术精华！”赵凡国坚定地说。

相关文章
• 平桥区上下深入开展群众性读书活动
• 小高层要不要装防盗窗
• 科目三人工评判故意不让过打什么电话投诉
• 科三人工评判能找关系包过吗
• 新房闷几天通风一天还是一直通风
• 雅迪石墨烯电池是靠谱吗
• ​红参的功效与作用适合哪些人
• 房产中介信息能查得到吗
• 冰点脱毛的具体价格是多少钱
• 黑脸娃娃几天做一次效果好

德迅网 » 记“茶痴”、商城县黄柏山茶叶合作社负责人赵凡国
免责声明：本文由网友提供互联网分享，不代表本网的观点和立场；如有侵权请联系删除。