椒丝腐乳空心菜是一道广式小炒，在广州大街小巷不对劲处餐饮都有卖的，在家做这道菜要用大火快炒，空心菜才会色泽脆绿。椒丝腐乳空心菜配上白米饭曾经是我的最爱。大盘子的椒丝腐乳空心菜倒在一大碗白米饭上吃起来的味道!但是孕妇要少吃这道菜。

椒丝腐乳空心菜的做法：

1、空心菜洗净，去掉菜梗留作它用。上面细嫩的部分摘成小段。

2、蒜切蓉，红辣椒切丝。

3、腐乳加一点糖，盐、鸡精和水调开。

4、锅烧热加油，烧至七成热，下蒜蓉和椒丝炒香。

5、加处理好的空心菜。

6、中到大火迅速翻炒。

7、炒到菜颜色变深变软，迅速加备好的腐乳汁，再次炒匀。

8、加胡椒粉出锅即可。

成品图：

椒丝腐乳空心菜怎么做好吃：

1、空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效。

2、空心菜做法简单却不容易炒好，秘诀是：火旺，油多，快炒，这样炒出来的空心菜才会清香爽口。

3、炒空心菜要大火快炒，可以先放一些白糖翻炒空心菜，可使空心菜碧绿清脆。

空心菜的叶子可以吃吗?

空心菜的叶子是可以吃的。

叶子和梗子都可以吃，就是孕妇要少吃空心菜，因为空心菜也被称为抽筋菜，里面含有一种物质，会是人体钙流失。

空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、等，是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5%。空心菜采收期长，是夏季生长的叶菜，能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制。因而北方开始引种栽培，并取得成功。

空心菜选购技巧：

选购空心菜时，以色正，鲜嫩，茎条均匀，无枯黄叶，无病斑，无须根者为优。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品，不宜购买。

空心菜不耐久放，如想保存较长的时间，可选购带根的空心菜，放入冰箱中冷藏可维持5～6天。

温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用。

相关文章
• 炸鸡品牌加盟排行榜 炸鸡品牌加盟排行榜前十
• 中国直播网红排行榜 全国直播网红排名
• 平谷区饭店排行榜 平谷区上档次的饭店
• 创业小吃排行榜 创业小吃排行榜前十
• 7月份b级车销量排行榜 七月b级车销量
• 低价智能手机排行榜 低价智能手机排行榜最新
• 手游开发公司排行榜 开发手游的公司哪些比较好
• 滑块模组排行 滑块品牌排行前十名
• 福州旅游景点排行 福州旅游必景点
• 丑女排行榜前十名 出名丑女照片要丑的真实

德迅网 » 椒丝腐乳空心菜
免责声明：本文由网友提供互联网分享，不代表本网的观点和立场；如有侵权请联系删除。