1、颜色观察法。想要挑选到成熟的木瓜,首先观察外表,通过木瓜的颜色来判断成熟程度,如果木瓜表面全部呈现橙黄色,那么说明此时木瓜以及完全成熟,可以享用。如果木瓜表面还带有青色,那么说明这时的木瓜还不是最成熟。颜色观察法可以大致挑选出较为成熟的木瓜。值得注意的是,木瓜表面有斑点也是木瓜成熟的标志之一,但是如果斑点过多,很可能果肉腐烂,也不是最佳选择。
2、形状辨别法。挑选木瓜想要选到甜度较高的木瓜,那么辨别它的形状就是必不可少的一步,木瓜的肚子越圆,木瓜的甜度越高,所以我们在挑选木瓜时,尽量选择“矮胖”的木瓜,不要选择“瘦高”的木瓜。
3、瓜蒂分析法。想要木瓜好吃,甜度很重要,新鲜程度也是影响木瓜口感的一大因素。刚刚摘下的木瓜蒂通常有乳白色液体,那是一种胶质,有这种白色液体证明木瓜刚刚摘下不久,是最新鲜的时候。其次木瓜蒂呈现鲜绿色也是摘下不久的标志,此时的木瓜风味最佳。新鲜程度也要作为挑选木瓜的重要指标。
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